
Il Dianthus caryophyllus, comunemente noto come garofano, è una pianta perenne erbacea ampiamente coltivata per i suoi fiori molto decorativi, spesso profumati, e la loro lunga durata. Caratterizzato da fusti eretti, nodosi e foglie lineari glauche, il garofano è disponibile in una vastissima gamma di colori (bianco, rosa, rosso, giallo, viola, screziati) e forme (fiori singoli o doppi, frastagliati o lisci). È una delle piante da fiore più importanti a livello globale per il mercato dei fiori recisi, ma è anche molto apprezzato in giardinaggio per aiuole, bordure e vasi.
Clima ideale: Temperato. Preferisce estati calde e secche e inverni miti. Nelle zone con inverni rigidi, viene spesso coltivato come annuale o protetto. Resiste fino a brevi gelate.
Tipo terreno: Ben drenato, leggero, fertile, con pH neutro o leggermente alcalino (pH 6.5-7.5). Non tollera i ristagni idrici o terreni pesanti e argillosi.
Esposizione solare: Pieno sole. Richiede almeno 6-8 ore di luce solare diretta al giorno per una fioritura abbondante e una crescita sana.
Fabbisogno idrico: Medio. Annaffiare regolarmente, soprattutto durante i periodi di siccità e calore, ma lasciare asciugare il terreno tra un'annaffiatura e l'altra per evitare marciumi. Tollerante a brevi periodi di siccità.
Concimazione: Regolare durante la stagione di crescita e fioritura. Utilizzare un concime bilanciato per piante da fiore ogni 2-4 settimane, o un concime a lento rilascio in primavera. Evitare eccessi di azoto.
Potatura: Rimozione dei fiori appassiti (deadheading) per incoraggiare nuove fioriture e prolungare la stagione. Dopo la fioritura principale, si può effettuare una potatura leggera per mantenere la forma e stimolare la crescita basale.
Propagazione: Talea (la tecnica più comune per mantenere le caratteristiche delle cultivar, in primavera o estate), Margotta (su fusti lunghi), Semina (per la specie tipo o per nuove varietà)
Periodo consigliato:
Profondità semina cm:
Distanza tra le file:
Terreno ideale:
Esposizione solare:
Temperatura germinazione minima:
Temperatura germinazione massima:
Note:
Periodo consigliato:
Fase vegetativa ideale:
Distanza tra pianta:
Distanza tra file:
Cure post trapianto:
Note:
Frequenza consigliata:
Metodo:
Segni di stress idrico:
Note:
Periodo consigliato:
Fase vegetativa:
Concimi consigliati:
Frequenza:
Modalità applicazione:
Note:
Età pianta anni:
Periodo consigliato:
Tipo di potatura:
Interventi sconsigliati:
Note:
Periodo consigliato:
Frequenza rinvaso anni:
Segni necessità rinvaso:
Tipo terriccio consigliato:
Note:
Periodo consigliato:
Tipo innesto:
Porta innesto consigliato:
Cure post innesto consigliato:
Note:
Periodo raccolta:
Fase maturazione ideale:
Metodo:
Conservazione post raccolta:
Note:
Dominio: Eukaryota
Regno: Plantae
Divisione: Angiospermae
Classe: Eudicotyledoneae
Ordine: Caryophyllales
Famiglia: Caryophyllaceae
Genere: Dianthus
Specie: Dianthus caryophyllus
Nome scientifico: Dianthus caryophyllus L.
Nomi alternativi: Carnation, Clove Pink, Garofano dei fioristi
Tipi: Aree rocciose costiere (habitat selvatico originario), Pendii asciutti, Terreni calcarei
Distribuzione Geografica: Europa (Mediterraneo, soprattutto Spagna, Francia, Italia, Grecia), Asia (occidentale), Ampiamente coltivato in tutti i continenti per il commercio di fiori da taglio.
Portamento: Perenne erbacea, cespitosa o con fusti eretti e ramificati.
Altezza: 30-80 cm (variabile a seconda della cultivar)
Diametro chioma: 20-40 cm per singola pianta
Tipo: Capsula deiscente, contenente numerosi piccoli semi.
Colore: Brune a maturità.
Periodo Maturazione: Estate-Autunno
Colore: Estremamente variabile: bianco, rosa, rosso, giallo, arancione, viola, bicolori, screziati.
Forma: Spesso grandi (3-8 cm di diametro), solitari o raggruppati in cime lasse. Petali generalmente sfrangiati o dentellati. Calice tubuloso con brattee alla base.
Periodo Fioritura: Da primavera inoltrata a fine estate (Maggio-Settembre), con picchi in Giugno-Luglio. Alcune varietà fioriscono quasi tutto l'anno in condizioni controllate.
Profumo: Da assente a fortemente speziato e gradevole (simile al chiodo di garofano), a seconda della varietà.
Impollinazione: Insetti (farfalle, api)Autoimpollinazione
Forma: Lineari o lanceolato-lineari, strette, con apice acuminato.
Disposizione: Opposte, sessili (senza picciolo), unite alla base del fusto.
Colore: Verde glauco, spesso con una tonalità blu-grigiastra.
Caratteristiche: Superficie liscia, leggermente cerosa. Sembrano crescere direttamente dal nodo del fusto.
Tipo: Eretto, cilindrico, nodoso, spesso lignificato alla base
Colore: Verde glauco
Caratteristiche: Sottile ma robusto, con internodi ben definiti.
Tipo: Fascicolata, fibrosa
Caratteristiche: Non profonda, ma sufficientemente sviluppata per ancorarsi in terreni drenati.
Fotosintesi: Avviene nelle foglie. La pianta è adattata a condizioni di luce intensa.
Traspirazione: Regolata dagli stomi. Il fogliame ceroso e stretto aiuta a ridurre la perdita d'acqua.
Respirazione cellulare: Processo metabolico standard per la produzione di energia.
Assorbimento nutrienti: Assorbe acqua e nutrienti dal terreno. Richiede un buon drenaggio e nutrienti adeguati per una fioritura abbondante.
Modalità: Sessuale (semi), Asessuale (talee, margotte)
Agenti (impollinazione): Insetti (entomofila)
Meccanismi (impollinazione): I fiori attirano insetti con il loro profumo e colore, favorendo l'impollinazione incrociata. L'autoimpollinazione è anche possibile.
Agenti (disseminazione): Vento (anemocoria), Gravità (baricoria)
Meccanismi (disseminazione): I piccoli semi sono dispersi dal vento o dalla caduta della capsula matura.
Periodo riproduttivo: Fioritura prolungata da primavera a estate; maturazione dei semi in tarda estate/autunno.
Sviluppo giovani: I semi germinano in primavera. Le talee radicano facilmente, permettendo una rapida propagazione delle varietà desiderate.
Durata media vita: Perenne a vita breve (3-5 anni di produttività ottimale), ma può vivere più a lungo con cura adeguata.
Tappe principali: Seme/Talea \rightarrow Piantina \rightarrow Crescita vegetativa \rightarrow Fioritura \rightarrow Fruttificazione/Produzione semi \rightarrow Dormienza invernale \rightarrow Ripresa della crescita e fioritura annuale.
Usi alimentari: Non commestibile, sebbene alcuni petali possano essere usati occasionalmente per decorare piatti o bevande, senza valore nutrizionale.
Usi medicinali: Tradizionalmente usato per le sue proprietà aromatiche e talvolta come stimolante o antispasmodico, ma l'uso medicinale moderno è limitato. L'olio essenziale di chiodi di garofano (derivato da Syzygium aromaticum) è ben distinto e non correlato al garofano botanicamente.
Usi ornamentali: Coltivato su scala massiccia come fiore da taglio per bouquet e composizioni floreali. Ampio utilizzo in giardini per aiuole, bordure, roccaglie e vasi. Le sue numerose varietà offrono una vasta gamma di scelte per il colore e la forma.
Usi industriali: L'industria florovivaistica è il principale settore di utilizzo. Le varietà di garofano sono state intensamente ibridate per migliorare caratteristiche come durata del fiore, resistenza al trasporto e colori.
Impatto culturale: Simbolo di amore, fascino, distinzione e devozione. Il colore ha significati diversi (rosso per amore profondo, bianco per purezza, rosa per affetto). È il fiore nazionale della Spagna e il simbolo dei lavoratori in alcuni paesi. Molto presente nell'arte, nella poesia e nella letteratura.
Mitologia / Leggende: Nella mitologia romana, il garofano era associato a Giove. Nella tradizione cristiana, si dice che i garofani siano nati dalle lacrime della Vergine Maria sulla via del Calvario.
Gestione agricola: La coltivazione su scala commerciale è altamente specializzata (serre, substrati controllati, fertirrigazione, controllo clima) per ottimizzare la produzione di fiori da taglio. Le varietà sono propagate principalmente per talea per mantenere la purezza genetica.
Sfruttamento: Sfruttamento intensivo nell'industria florovivaistica per la produzione di fiori recisi e piante in vaso. La ricerca continua per sviluppare nuove varietà con migliori caratteristiche ornamentali e di resistenza.
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