Il Melo domestico (Malus domestica) è un albero da frutto a foglia caduca, ampiamente coltivato in tutto il mondo per i suoi frutti commestibili, le mele. È una delle piante da frutto più importanti e coltivate globalmente. Presenta una chioma arrotondata e densa, fiori bianchi o rosa molto decorativi in primavera, e produce frutti di varie forme, dimensioni e colori a seconda della cultivar.
Clima ideale: Clima temperato con inverni freddi (per soddisfare il fabbisogno in ore di freddo) ed estati calde e soleggiate.
Tipo terreno: Preferisce terreni ben drenati, profondi, fertili e con pH leggermente acido o neutro (6.0-7.0).
Esposizione solare: Pieno sole per almeno 6-8 ore al giorno per una buona produzione di frutti e un'ottima colorazione.
Fabbisogno idrico: Medio-alto, soprattutto durante la fase di fioritura, allegagione e sviluppo del frutto. Richiede irrigazione regolare in periodi di siccità.
Concimazione: Regolare, con concimi bilanciati, specialmente in primavera per sostenere la crescita e la fruttificazione. Richiede potassio e fosforo per la qualità dei frutti.
Potatura: Essenziale e annuale (potatura di formazione e di produzione) per mantenere la forma dell'albero, favorire la fruttificazione e prevenire malattie.
Propagazione: Innesto (metodo più comune e consigliato per riprodurre le cultivar desiderate), Talea (più difficile), Seme (usato per portainnesti o per creare nuove varietà, ma non mantiene le caratteristiche della pianta madre)
Periodo consigliato:
Profondità semina cm:
Distanza tra le file:
Terreno ideale: ben drenato
Esposizione solare: pieno sole
Temperatura germinazione minima:
Temperatura germinazione massima:
Note: La semina del melo da seme è sconsigliata per ottenere frutti di qualità, in quanto la pianta ottenuta potrebbe non riprodurre le caratteristiche del genitore. Si preferisce l'innesto.
Periodo consigliato: 11, 12, 1, 2, 3
Fase vegetativa ideale: dormienza
Distanza tra pianta: 300
Distanza tra file: 400
Cure post trapianto: irrigazione abbondante, tutore
Note: Il trapianto di giovani meli a radice nuda è ideale durante il riposo vegetativo (autunno-inizio primavera). Assicurarsi di creare una buca sufficientemente grande e arricchire il terreno.
Frequenza consigliata: solo se il terreno è asciutto
Metodo: a goccia, dal basso
Segni di stress idrico: foglie appassite, ingiallimento, terreno secco
Note: Il melo è relativamente resistente alla siccità una volta stabilito. Le giovani piante e quelle in fase di fruttificazione richiedono più attenzione all'irrigazione.
Periodo consigliato: 2, 3, 4, 5, 9, 10
Fase vegetativa: sviluppo vegetativo, fioritura, fruttificazione, dormienza
Concimi consigliati: universale NPK, stallatico, organico a lento rilascio
Frequenza: annuale
Modalità applicazione: nel terreno
Note: Concimare in primavera (inizio sviluppo vegetativo) e in autunno (dopo la raccolta) con concimi bilanciati. Evitare eccessi di azoto che possono stimolare troppa vegetazione a scapito dei frutti.
Età pianta anni: sempre
Periodo consigliato: 1, 2, 3, 7, 8
Tipo di potatura: eliminazione rami secchi/malati, diradamento, potatura verde, potatura secca
Interventi sconsigliati: potatura drastica in estate, tagli su legno vecchio
Note: La potatura invernale (secca) è fondamentale per la produzione. La potatura verde estiva serve a mantenere la forma e migliorare l'illuminazione dei frutti.
Periodo consigliato: 3, 4
Frequenza rinvaso anni: 2
Segni necessità rinvaso: radici fuori dal vaso, crescita rallentata, terriccio esausto
Tipo terriccio consigliato: universale
Note: Il rinvaso è pertinente solo per meli coltivati in vaso, solitamente nei primi anni di vita prima di essere messi a dimora. Se in vaso, utilizzare un vaso leggermente più grande e terriccio fresco.
Periodo consigliato: 2, 3, 7, 8
Tipo innesto: a spacco, a gemma
Porta innesto consigliato: Melo francoCotogno BA29MM106M9
Cure post innesto consigliato: proteggere dal sole, mantenere umido
Note: L'innesto è la tecnica principale per la propagazione del melo e per ottenere piante con caratteristiche desiderate (resistenza a malattie, vigore, dimensione).
Periodo raccolta: 8, 9, 10, 11
Fase maturazione ideale: quando il frutto è colorato
Metodo: a mano
Conservazione post raccolta: in frigorifero, in luogo fresco e buio
Note: Il periodo di raccolta varia notevolmente a seconda della varietà di mela. Le mele sono pronte quando hanno raggiunto il colore e le dimensioni tipiche della varietà e si staccano facilmente dal ramo.
Dominio: Eukaryota
Regno: Plantae
Divisione: Angiospermae
Classe: Dicotyledoneae
Ordine: Rosales
Famiglia: Rosaceae
Genere: Malus
Specie: Malus domestica
Nome scientifico: Malus domestica Borkh.
Nomi alternativi: Apple tree
Tipi: Frutteti, Giardini, Parchi, Campagne coltivate
Distribuzione Geografica: Europa, Nord America, Asia, Sud America, Oceania, Africa (poche zone)
Portamento: Albero, arbusto o piccolo albero, con chioma arrotondata e rami densi.
Altezza: 2-12 m (a seconda della cultivar e del portainnesto)
Diametro chioma: 2-10 m
Tipo: Pomo (falso frutto), carnoso
Colore: Variabile: verde, giallo, rosso, bicolore, con striature o sfumature.
Periodo Maturazione: Fine estate - autunno (da agosto a novembre, a seconda della cultivar).
Colore: Bianchi, rosa pallido o rosa intenso, spesso con sfumature rosse sui boccioli.
Forma: A 5 petali, raccolti in cime ombrelliformi (corimbi).
Periodo Fioritura: Primavera (tra marzo e maggio, a seconda della cultivar e della zona climatica).
Profumo: Delicato e gradevole.
Impollinazione: Entomofila (principalmente api e altri insetti)
Forma: Ovaliforme o ellittica, con apice appuntito e margini seghettati o crenati.
Disposizione: Alternata
Colore: Verde scuro lucido sulla pagina superiore, più chiaro e leggermente peloso su quella inferiore.
Caratteristiche: Caduca.
Tipo: Legnoso, eretto, ramificato
Colore: Corteccia grigio-brunastra, liscia nei giovani alberi, che si screpola con l'età
Caratteristiche: Tronco spesso singolo o con ramificazioni basse.
Tipo: Fittonante con numerose radici laterali
Caratteristiche: Estese e fibrose, servono per l'ancoraggio e l'assorbimento di acqua e nutrienti dal terreno.
Fotosintesi: Avviene nelle foglie, convertendo luce solare, anidride carbonica e acqua in zuccheri e ossigeno. Essenziale per la crescita e la produzione di frutti.
Traspirazione: Perdita di vapore acqueo dalle foglie attraverso gli stomi, processo che aiuta il trasporto di acqua e nutrienti dalla radice alle foglie e raffredda la pianta.
Respirazione cellulare: Processo metabolico per la produzione di energia da zuccheri, essenziale per la crescita e il mantenimento della pianta.
Assorbimento nutrienti: Assorbimento di acqua e sali minerali dal terreno attraverso le radici.
Modalità: Sessuale (semi, per scopi di miglioramento genetico e nuove varietà), Asessuale (innesto, per mantenere le caratteristiche varietali e propagare piante identiche)
Agenti (impollinazione): Insetti (api, bombi), Vento (minore)
Meccanismi (impollinazione): Il polline viene trasferito dagli insetti da un fiore all'altro, spesso richiedendo l'impollinazione incrociata tra diverse varietà per una buona fruttificazione (molte varietà sono autoincompatibili).
Agenti (disseminazione): Animali (che mangiano il frutto e disperdono i semi), Uomo (coltivazione)
Meccanismi (disseminazione): I frutti sono attraenti per gli animali che disperdono i semi dopo la digestione. L'uomo è il principale agente di disseminazione attraverso la coltivazione.
Periodo riproduttivo: Fioritura in primavera, allegagione e sviluppo del frutto in estate, maturazione in autunno.
Sviluppo giovani: Da seme: formazione di una plantula. Da innesto: crescita del nesto sul portainnesto.
Durata media vita: 30-50 anni in coltivazione, ma può superare i 100 anni in condizioni ottimali.
Tappe principali: Seme \rightarrow Plantula \rightarrow Giovane albero \rightarrow Albero adulto (fase produttiva) \rightarrow Senescenza.
Usi alimentari: Frutto commestibile consumato fresco, in succhi, sidro, torte, marmellate e conserve. Le mele sono una fonte importante di vitamine, fibre e antiossidanti.
Usi medicinali: La mela è un alimento salutare; la pectina contenuta nella mela è usata come prebiotico e per la sua azione regolatrice intestinale. Foglie e corteccia sono state usate nella medicina tradizionale per alcune proprietà.
Usi ornamentali: Coltivato in giardini per la fioritura primaverile e per la produzione di frutti decorativi. Esistono varietà nane e colonnari per piccoli spazi.
Usi industriali: Produzione di sidro, aceto di mele, pectina, cosmetici. Il legno è usato per piccoli oggetti o combustione.
Impatto culturale: Simbolo di saggezza, conoscenza, tentazione (Bibbia). Riferimenti in favole (Biancaneve), miti (mela di Adamo), arte e letteratura. Frutto iconico dell'autunno.
Mitologia / Leggende: Mela della Discordia (mitologia greca), mele d'oro del giardino delle Esperidi, la mela di Newton (scoperta della gravità).
Gestione agricola: Richiede potatura, fertilizzazione, irrigazione e trattamenti fitosanitari. Coltivato in frutteti intensivi con sistemi di allevamento specifici.
Sfruttamento: Coltivazione intensiva su larga scala per il mercato alimentare. La raccolta è meccanizzata per molte varietà, o manuale per le più delicate.
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