Fava

Dominio: Eukaryota

Regno: Plantae

Divisione: Tracheophyta

Classe: Magnoliopsida

Ordine: Fabales

Famiglia: Fabaceae

Genere: Vicia

Specie: Vicia faba

Nome scientifico: Vicia faba L.

Nomi alternativi: Favino, Fava comune, Broad bean, Faba bean, Horse bean

Tipi: Campi coltivati, Giardini, Colture agricole, Terreni disturbati (piante sfuggite)

Distribuzione Geografica: Coltivata globalmente, Origine: Probabilmente Medio Oriente o Asia centrale, si è diffusa ampiamente in Europa, Africa e Asia.

Portamento: Erbaceo annuale, eretto, robusto, non rampicante.

Altezza: 0.5 - 1.8 m

Diametro chioma: 0.3 - 0.6 m

Tipo: Legume (baccello) grande, carnoso e leggermente rigonfio, lineare o leggermente ricurvo, contenente 2-10 semi (fave).

Colore: Verde chiaro, che diventa marrone o nero a maturità completa (quando essiccato)

Periodo Maturazione: Tarda primavera-estate (Giugno-Luglio)

Colore: Bianco con macchie nere o viola sui petali alari (ali), o talvolta rosa o porpora.

Forma: Papilionacea (tipica delle leguminose), portati in racemi ascellari di 1-6 fiori.

Periodo Fioritura: Primavera (Aprile-Maggio, a seconda della semina e del clima)

Profumo: Delicato, leggermente dolce

Impollinazione: Insetti (soprattutto api e bombi)Autoimpollinazione

Forma: Composte, paripennate, con 2-6 (spesso 3-4) foglioline grandi, ovate o ellittiche, di colore verde glauco. Terminano con un viticcio rudimentale o assente. Stipole alla base del picciolo grandi e triangolari, spesso con una macchia nerastra.

Disposizione: Alternate sul fusto

Colore: Verde glauco o verde grigiastro

Caratteristiche: Non sviluppano cirri per arrampicarsi. Le stipule sono evidenti.

Tipo: Erbaceo, robusto, eretto, cavo, a sezione quadrangolare, ramificato alla base.

Colore: Verde chiaro

Caratteristiche: Non necessita di supporti, glabro o finemente pubescente.

Tipo: Fittonante, ben sviluppato, con molte radici laterali.

Caratteristiche: Presenza di numerosi noduli radicali con batteri Rhizobium per la fissazione dell'azoto.

Fotosintesi: Processo fotosintetico C3 standard nelle foglie. Le grandi stipole e i fusti contribuiscono alla fotosintesi.

Traspirazione: Regolata dagli stomi, cruciale per il trasporto di acqua e nutrienti. La fava è relativamente efficiente nell'uso dell'acqua.

Respirazione cellulare: Processo metabolico standard per la produzione di energia.

Assorbimento nutrienti: Eccellente assorbimento di azoto grazie alla simbiosi con Rhizobium. Assorbe altri nutrienti dal terreno. Beneficia di fosforo e potassio.

Modalità: Sessuale (semi)

Agenti (impollinazione): Insetti (api, bombi), Vento (in misura minore)

Meccanismi (impollinazione): I fiori sono visitati da insetti impollinatori che favoriscono l'impollinazione incrociata, sebbene l'autoimpollinazione sia comune e spesso predominante.

Agenti (disseminazione): Uomo (coltivazione), Gravità (caduta dei baccelli maturi)

Meccanismi (disseminazione): I baccelli si aprono a maturità, rilasciando i semi. La disseminazione naturale è limitata; la diffusione è principalmente antropogenica per scopi agricoli.

Periodo riproduttivo: Fioritura in primavera, formazione e maturazione dei baccelli in tarda primavera-inizio estate.

Sviluppo giovani: I semi germinano rapidamente. Le plantule robuste emergono e sviluppano un forte apparato radicale e aereo. La crescita è veloce nelle condizioni ideali.

Durata media vita: Annuale (completa il ciclo in 100-150 giorni dalla semina, a seconda della varietà e del clima).

Tappe principali: Seme \rightarrow Germinazione \rightarrow Plantula \rightarrow Crescita vegetativa \rightarrow Fioritura \rightarrow Formazione baccelli \rightarrow Maturazione semi \rightarrow Senescenza.

Usi alimentari: I semi freschi sono consumati lessati, in insalate, minestre o come contorno. I semi secchi sono base per zuppe, puree (es. 'macco di fave') e farine. Le fave sono un'ottima fonte di proteine vegetali, fibre, vitamine (A, C, K, B1, folati) e minerali (ferro, manganese, magnesio, fosforo, potassio). Possono causare favismo in individui geneticamente predisposti (deficit di G6PD).

Usi medicinali: Non ha usi medicinali diretti nel senso stretto, ma le sue proprietà nutritive la rendono un alimento salutare. Ricerche recenti studiano il suo potenziale nel trattamento della malattia di Parkinson per il suo contenuto di L-Dopa.

Usi ornamentali: Raramente usata a scopo ornamentale, sebbene i fiori siano esteticamente gradevoli. La sua funzione è prevalentemente agricola.

Usi industriali: Produzione di mangimi per animali (favino), farine proteiche per l'industria alimentare, e amido. Utilizzata anche per produrre bio-plastiche in alcuni contesti sperimentali.

Impatto culturale: Alimento tradizionale in molte cucine mediterranee, mediorientali e nordafricane. Associata a riti e tradizioni antiche (es. "fave dei morti" in Italia). Simbolo di fertilità e prosperità in alcune culture. Essenziale nella dieta di molte civiltà antiche.

Mitologia / Leggende: Nella cultura greca e romana, le fave erano associate ai morti e al mondo sotterraneo (Ade/Plutone), talvolta usate in riti funebri. Pitagora e i suoi seguaci le evitavano per ragioni filosofiche o igieniche (possibile connessione con il favismo, anche se non la conoscevano).

Gestione agricola: Coltura da campo e da orto. Essenziale nelle rotazioni colturali per la sua capacità di arricchire il suolo di azoto, riducendo la necessità di concimi chimici. Coltivata anche come foraggio e per sovescio.

Sfruttamento: Raccolta dei baccelli per il consumo fresco o dei semi per l'essiccazione. La coltivazione intensiva è diffusa, ma pratiche sostenibili di agricoltura biologica sono in aumento.