Pisello

Tipi: Campi coltivati, Giardini, Bordure stradali (piante sfuggite)

Distribuzione Geografica: Coltivato globalmente, Origine: Vicino Oriente (Mezzaluna Fertile), si è diffuso in Europa, Asia e Africa

Portamento: Erbaceo annuale, rampicante o cespuglioso, a seconda della varietà. Sviluppa steli sottili che possono raggiungere lunghezze considerevoli.

Altezza: 0.3 - 2 m (a seconda della varietà e del supporto)

Diametro chioma: 0.3 - 0.6 m

Tipo: Legume (baccello), lineare o leggermente ricurvo, contenente 4-10 semi (piselli)

Colore: Verde, giallo o viola a maturità

Periodo Maturazione: Fine primavera-estate (Giugno-Luglio)

Colore: Bianco, rosa, viola o bicolore, a seconda della varietà

Forma: Papilionacea (tipica delle leguminose), con un vessillo, due ali e una carena che racchiude stami e pistillo. Portati singolarmente o in racemi ascellari.

Periodo Fioritura: Primavera-inizio estate (Aprile-Giugno, a seconda della semina e del clima)

Profumo: Delicato o assente

Impollinazione: Insetti (principalmente api, per la fecondazione incrociata, ma è prevalentemente autoimpollinante)

Forma: Composte, imparipennate, con 1-3 paia di foglioline ellittiche od ovate, terminanti con uno o più cirri ramificati. Stipole grandi e fogliacee alla base del picciolo.

Disposizione: Alternate sul fusto

Colore: Verde-azzurrognolo o verde chiaro

Caratteristiche: Le stipole sono spesso più grandi delle foglioline e svolgono attività fotosintetica. I cirri sono essenziali per l'arrampicata.

Tipo: Erbaceo, cavo, ramificato, spesso debole e necessita di supporto (viticci)

Colore: Verde chiaro

Caratteristiche: Superficie liscia, non lignificato

Tipo: Fittonante, con molte radici laterali sottili

Caratteristiche: Sviluppa noduli radicali con batteri del genere Rhizobium che fissano l'azoto atmosferico, rendendolo disponibile per la pianta e arricchendo il suolo.

Fotosintesi: Processo fotosintetico standard nelle foglie e nelle stipole. Il baccello stesso può contribuire alla fotosintesi (fotosintesi della parete del baccello).

Traspirazione: Regolata dagli stomi, importante per il trasporto dell'acqua e dei nutrienti. Richiede buona disponibilità idrica durante la fioritura e la formazione dei baccelli.

Respirazione cellulare: Processo metabolico standard per la produzione di energia. I semi in via di sviluppo all'interno dei baccelli rilasciano CO2 che può essere riutilizzata per la fotosintesi all'interno del baccello.

Assorbimento nutrienti: Eccellente assorbimento di azoto grazie alla simbiosi con Rhizobium. Assorbe altri nutrienti dal terreno tramite le radici.

Modalità: Sessuale (semi)

Agenti (impollinazione): Insetti (autoimpollinazione predominante, ma gli insetti possono favorire l'impollinazione incrociata)

Meccanismi (impollinazione): I fiori papilionacei proteggono gli organi riproduttivi. L'autoimpollinazione avviene spesso prima che il fiore si apra completamente.

Agenti (disseminazione): Uomo (coltivazione), Gravità (rilascio dei semi dai baccelli maturi)

Meccanismi (disseminazione): I baccelli si aprono longitudinalmente a maturità, rilasciando i semi. La disseminazione naturale è limitata; la diffusione è principalmente antropogenica.

Periodo riproduttivo: Fioritura in primavera, formazione e maturazione dei baccelli in tarda primavera-estate.

Sviluppo giovani: I semi germinano rapidamente in condizioni di umidità e temperatura adeguate. Le plantule emergono e sviluppano un apparato radicale e aereo in poche settimane.

Durata media vita: Annuali (un singolo ciclo di crescita dalla semina alla produzione di semi e morte della pianta, tipicamente 60-90 giorni a seconda della varietà e delle condizioni)

Tappe principali: Seme \rightarrow Germinazione \rightarrow Plantula \rightarrow Crescita vegetativa \rightarrow Fioritura \rightarrow Formazione baccelli \rightarrow Maturazione semi \rightarrow Senescenza.

Usi alimentari: I semi freschi (piselli) sono consumati cotti o crudi. I baccelli teneri (taccole e piselli mangiatutto) sono interamente commestibili. I piselli secchi sono usati in zuppe, stufati e puree. Ricchi di proteine, fibre, vitamine (K, C, A, B1, folati) e minerali (manganese, fosforo, potassio, magnesio, ferro).

Usi medicinali: Non un uso medicinale primario, ma il pisello è riconosciuto per i suoi benefici nutrizionali che contribuiscono a una dieta sana e alla prevenzione di malattie croniche (es. cardiovascolari, diabete) grazie al contenuto di fibre, antiossidanti e composti bioattivi.

Usi ornamentali: Varietà rampicanti possono essere usate come piante ornamentali per ricoprire pergolati o recinzioni, grazie ai loro fiori delicati e al fogliame verde.

Usi industriali: Produzione di proteine vegetali per integratori alimentari, alimenti per animali e alimenti trasformati. L'amido di pisello è usato nell'industria alimentare.

Impatto culturale: Componente fondamentale della dieta in molte culture, in particolare in Europa, Asia e Nord America. Simbolo di primavera e abbondanza. Storicamente importante per gli studi di genetica di Gregor Mendel.

Mitologia / Leggende: Pochissima mitologia associata direttamente al pisello, data la sua natura di pianta alimentare e la sua domesticazione antica. È più spesso associato a favole come "La principessa sul pisello".

Gestione agricola: Coltivato su larga scala come coltura da campo e orticola. Utilizzato nella rotazione delle colture per migliorare la fertilità del suolo (fissazione dell'azoto).

Sfruttamento: Raccolta dei semi e dei baccelli per il consumo fresco o la trasformazione. La coltivazione intensiva è comune, ma si presta anche a pratiche di agricoltura sostenibile.